La renommée du restaurant remonte maintenant à des différentes dizaines d'ans, en figurant en manière presque stable dans les majeures guides des restaurants italiens, pour sa cuisine familiale, d'assiettes franches et naturelles, d'ancienne tradition mais jamais evidentes et escomptées.

Dans notre cuisine toutes les pâtes et les ripeni des premiers (ravioli, culurgiones, les pâtes au four) sont préparées rigoureusement à la main, les porchetti viennent de productions locales sélectionnées, les vins sont choisies entre les meilleurs de l'île.