La
renommée du restaurant remonte maintenant à des
différentes dizaines d'ans, en figurant en manière
presque stable dans les majeures guides des restaurants italiens,
pour sa cuisine familiale, d'assiettes franches et naturelles,
d'ancienne tradition mais jamais evidentes et escomptées.
Dans
notre cuisine toutes les pâtes et les ripeni des premiers
(ravioli, culurgiones, les pâtes au four) sont préparées
rigoureusement à la main, les viandes viennent de productions
locales sélectionnées, les vins sont choisies
entre les meilleurs de l'île
